bammbuss (bammbuss) wrote,
bammbuss
bammbuss

Categories:

Пришло время наваристых горячих супов



Наступили серьезные холода, и вместе с холодной погодой наступило время острых, сытных, наваристых супов. Конечно, проще положить на хлеб ломоть белого сала с прожилками розового мяса,  или пласт говядины, собственноручно запеченной в духовке, поверх добавить несколько веточек зелени и скушать вприкуску с зубчиком чеснока или кольцом сиреневого лука, если  резкий запах не смущает...

Получится и вкусно, и сытно, и быстро. Но это блюдо «на скорую руку», а я слышал от врачей,  что питаться всухомятку вредно для желудка, к тому же и диетологи советуют кушать теплые и подогретые блюда, а какая «подогретость» может быть в бутерброде?

Для меня самый смак в холодную зиму скушать тарелку раскаленного и острого супа, и чтобы  жидкая часть состояла из бульона с наваром от костей, варимых долго, минимум два часа. И чтобы в супе обязательно присутствовали ненарезанные картошка, помидор и морковь, именно что целиком, так они более сохраняют вкус и придают супу солидный и яркий вид. Неплохо добавить в такой суп и зеленый болгарский перец.

Когда суп приготовиться, то обязательно дать ему настояться минут 20, а после перелить в супницу, чтобы слои варева перемешались. Налить суп в тарелку, картошку размять, приправить  зеленью петрушки, зеленого лука, и черным перцем, при желании выпить рюмочку и поесть густой ароматный суп.  Что для взрослого мужчины лучше такой еды в холодную зиму?

И непременно при поедании супа вспоминается время студенческое, когда густой суп со свежим мясом был едой редкой и почти что праздничной. И в компании, собравшейся покушать такой редкий для студенческой общаги суп, обязательно находился «интеллектуал», который лихо махнув рюмку водки и закусив ее ложкой супа обязательно цитировал незабвенного Филиппа Филипповича из «Собачьего сердца» Булгакова:-«Заметьте, Иван Арнольдович: холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики».
До сих пор помню.

картинка из интернета
Tags: Еда, Лытдыбр
Subscribe

Buy for 20 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 117 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →