Квинтэссенцию вкуса французской кухни составляют всего два продукта.
Это сочетание сливочного масла и белого вина.
Вкусы большинство привычных и распространенных соусов от французского повара образуются именно этими двумя ингридиентами.
Но это только моё мнение, конечно. О вкусах не спорят.
Journal information